Jujube (bonbon)
Description
La plupart des jujubes conventionnels sont à base de gélatine. La gélatine est le résultat de l'ébullition de peau et d'os d'animaux.
Le Québec Cuisine - La gélatine
Empreinte écologique
Contient de produits chimiques (colorants, sucre transformé, etc.). L'emballage n'est souvent ni recyclable ni compostable. Peut être zéro déchet. Long transport.
Alternatives
Faire soi-même (abordable, peut être zéro déchet, nécessite beaucoup de matériel, empreinte écologique des matières premières à considérer)
Prioriser les jujubes artisanaux et locaux (plus dispendieux, peut être zéro déchet, moins accessible)
Fruits congelés, séchés ou confits (plus dispendieux, empreinte écologique du transport et de la transformation à considérer)
Légende
Le bon premier pas
Coup de cœur écoresponsabilité
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